扬州美食
扬州炒饭
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表,想考验厨师的刀工,不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃:
扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
当然,别忘了还有著名的扬州炒饭!
淮扬菜:淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系,注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。
淮扬菜又分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派,其中扬州师傅犹以刀工精细著称,特别精于食材雕刻,是著名的“扬州三把刀”之一。
富春茶社
地址:扬州市广陵区得胜桥35号
电话:0514-87233326
特色菜:三丁包、大煮干丝、千层油糕、翡翠烧卖
冶春茶社
地址:扬州市丰乐下街
电话:0514-87368018
特色菜:魁龙珠、四色锅饼、蟹黄汤包、大煮干丝
福满楼大酒店文昌西店
地址:广陵区文昌西路202号
电话: 0514-87862777
共和春饺面店
地址:扬州市甘泉路81号/扬州瘦西湖五亭桥